Hoje eu vou te ensinar a fazer uma lasanha de batata ou batata a bolonhesa, ainda não decidi o melhor nome pra este prato e aliás, me digam nos comentários qual você acha que combina mais. Mas o importante mesmo é que este prato fica delicioso e é uma refeição completa, já que a batata da a “sustança” que a gente precisa!

INGREDIENTES
• 5 a 6 batatas grandes cortadas em rodelas com 0,5cm de espessura
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 500g de carne moída
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes e alho picados
• 2 latas de molho de tomate
• 1 lata de água
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Orégano a gosto
• Cerca de 400g de muçarela (sim, é com ç que se escreve muÇarela)

MODO DE PREPARO
Em uma panela refogue a carne com um pouco de azeite até que ela fique corada e soltinha.
Em seguida coloque a cebola picada, o alho, tempere com sal e pimenta do reino e refogar até que a cebola murche.
Agora adicione o molho de tomate, a água, a mostarda e o ketchup.
Tempere com sal, pimenta do reino e orégano a gosto.
Misture bem, tampe a panela e deixe o molho cozinhar em fogo baixo por 10 a 15 minutos mexendo de vez em quado para não grudar no fundo.
Com o molho pronto, vamos montar a lasanha, começando por uma camada de molho, seguida de uma camada de batata, mais molho e queijo.
Depois, é só continuar montando as camadas na mesma ordem até o limite do refratário finalizando com uma generosa camada de muçarela.

A batata deve ser fatiada em rodelas com cerca de 0,5cm, quanto mais fina, mais rápido ela cozinha.
Se quiser reduzir o tempo de forno, você pode cozinhar as batatas por 10 minutos e depois fatiar e montar no refratário. Neste caso, meia hora de forno deve ser suficiente.

Com a lasanha montada, leva ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 1 hora ou até que a batata esteja macia e cozida.

Este arroz de forno cremoso, além de delicioso, é daquelas receitas que vai te ajudar a aproveitar aquele arroz sofrido que está ali parado na sua geladeira.

INGREDIENTES
• 1/2 copo de e requeijão
• 1 caixa de creme de leite
• 150g de presunto picado
• 200g de muçarela picada
• 1 xícara de ervilhas
• 1 cenoura ralada
• 2 colheres de sopa de cheiro verde
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 5 xícaras de arroz cozido

MODO DE PREPARO
Em um recipiente misture o requeijão e o creme de leite até que eles se incorporem.
Junte agora o presunto picado, a muçarela, as ervilhas, a cenoura ralada e o cheiro verde.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e misture novamente.
Em seguida adicione o arroz já cozido e misture mais uma vez.
Agora, transfira o arroz para um refratário levemente untado com azeite, espalhe e cubra com muçarela.
Leva ao forno pré-aquecido a 200ºC por mais ou menos 20 minutos ou até que o queijo derreta e o arroz esteja aquecido.

Faz tempo que quero postar a receita de arroz com espinafre aqui no blog, mas sempre fico com a sensação de que o prato é simples demais e não vale um posto específico, mas para resolver este dilema, hoje trago para vocês duas receitas com espinafre.

INGREDIENTES
Arroz com espinafre
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/4 de cebola picada
• 1 dente de alho picados
• 3 bolinhas de espinafre congelado (cerca de 200g de espinafre que eu compro já congelado)
• 1 e 1/2 xícara de arroz
• 3 xícaras de água quente
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Creme de espinafre
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/4 de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 bolinhas de espinafre congelado (cerca de 300g de espinafre que eu compro já congelado)
• 1 lata de creme de leite
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO
Arroz com espinafre
Em uma panela refogue a cebola com azeite até que ela fique transparente.
Junte agora o alho e refogue por mais um minuto.
Em seguida adicione o arroz e frite por alguns minutos.
Depois junte o espinafre congelado e misture até que ele tenha derretido.
Tempere com sal e pimenta do reino, abaixe o fogo e junte a água.
Agora deixe cozinhar com a panela semi-tampada até que a água seque e o arroz fique cozido e soltinho.
Dica: depois de pronto, desligue o fogo e deixa a panela descansar por 5 minutos, assim o arroz fica ainda mais soltinho!

Creme de espinafre
Em uma panela frite o alho com azeite até que ele comece a dourar.
Em seguida junte a cebola e refogue até que ela fique transparente.
Em seguida adicione o espinafre congelado, misture e deixe derreter em fogo baixo com a panela tampada, mexendo de vez em quando.
Quando o gelo tiver desmanchado, tempere com sal e pimenta do reino, abaixe o fogo e junte o creme de leite com soro e tudo.
Misture bem, acerte o sal e se achar necessário, pode colocar um pouco de leite para deixar o creme mais liquido.
Depois que levantar fervura está pronto para servir e aproveitar!

Hoje eu vou te ensinar a fazer uma batata gratinada com molho branco super fácil e deliciosa, mais uma ótima opção para quem faz a segunda sem carne!

INGREDIENTES
• 5 batatas médias
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite (500ml)
• Sal a gosto
• Pimenta do reino
• Noz-moscada a gosto

MODO DE PREPARO
Em uma panela derreta a manteiga em fogo baixo e em seguida adicione a farinha de trigo.
Mexa bem para que tudo se misture e deixe a farinha cozinhar na manteiga até que a mistura doure levemente.
Acrescente o leite e misture tudo com um fouet para que não empelote (se não tiver um fouet, mexa bem com uma espatula ou colher de pau).
Depois que tudo estiver bem incorporado e dissolvido, tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto.
Cozinhe até engrossar levemente, por cerca de 5 minutos.
Reserve.

Corte as batatas em rodelas com cerca de 0,5cm de espessura.
Disponha em uma forma untada com azeite e tempere as batatas com sal e pimenta do reino.
Por cima das batatas coloque o molho branco e cubra com parmesão ralado.
Finalize com orégano, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.
Depois deste tempo, tire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos ou até que batata esteja macia, cozida e gratinada por cima.
Depois disso está pronto, é só servir!

Hoje vai ter receita de salpicão aqui no blog e canal e sim! Eu já tinha postado esta receita, mas como o vídeo era antigo, achei que valia a pena refazer para o Natal deste ano e espero que vocês gostem.

Tem quem faça salpicão apenas com maionese, ou com uma mistura de maionese e creme de leite. Para mim, o requeijão deixa com a melhor textura e sabor, mas se você quiser, pode variar os ingredientes cremosos.

INGREDIENTES
• 1 peito de frango cozido e desfiado (cerca de 500g)
• 1 cebola cortada em pedaços pequenos ou ralada
• 1 cenoura média ralada
• palmito picado
• 1/2 xícara de ervilhas
• 1 maçã verde cortada em cubos pequenos
• Suco de 1 limão
• 1 talo de salsão cortado em cubos pequenos
• 1 copo de requeijão
• Cerca de 4 colheres cheias de maionese (se necessário adicione mais aos poucos)
• Sal a gosto (se usar maionese industrializada, cuidado com o sal)
• Pimenta do reino a gosto
• Cheiro verde a gosto
• Batata palha para finalizar

MODO DE PREPARO
Em um recipiente pequeno coloque a maçã cortada em cubos pequenos e jogue suco de limão por cima. Reserve (este processo é importante para a maçã não oxidar e ficar escura).
Em um recipiente grande coloque o frango, a cebola, a cenoura, a maçã verde, o pimentão, o salsão e o cheiro verde.
Tempere com sal e pimenta do reino e junte também o requeijão e misture até obter uma pasta.
Depois coloque a maionese até ficar cremoso, acerte o sal e a pimenta do reino e deixe na geladeira por pelo menos duas horas antes de servir.
Depois disso, é só cobrir com batata palha e servir.

Eu sugiro colocar a batata palha só na hora de servir, assim ela fica bem fresquinha e crocante.

Eu não sei vocês, mas eu amo farofa e para variar das versões tradicionais com carnes e bacon, eu decidi fazer uma farofa com castanhas que fica uma delícia e é super nutritiva.

E para quem é vegano ou vegetariano estrito, é só substituir a manteiga por azeite ou até por alguma manteiga vegetal.

INGREDIENTES
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 100g de castanhas (usei um mix de castanha de caju, castanha do Brasil e Amendoas)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 xícaras de farofa e milho
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO
Refogando a cebola com um pouco de azeite e quando ela começar a dourar junte o alho e refogue por mais um minuto.
Depois, adicione as castanhas e doure por alguns instantes para que elas fiquem mais crocantes.
Junte a manteiga, deixe derreter e adicione a farofa de milho.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto, misture em fogo baixo até que a farinha doure levemente.
Finalize com cheiro verde e misture.

Tem gente que acha difícil preparar peixe, mas a verdade é que este tipo de carne precisa de poucos ingredientes para ficar saboroso, uma vez que seu sabor já é super marcante. É bem o caso deste salmão com molho de alcaparras, que leva poucos ingredientes e fica incrível!

Para fugir um pouco da clássica (e deliciosa) moqueca e mostrar que fazer peixe é simples, hoje preparei um salmão grelhado com um molho de alcaparras simples de preparar e que é uma explosão de sabores.

INGREDIENTES
Peixe
• 4 postas de salmão
• Suco de 1/2 limão
• Sal, pimenta do reino e alecrim à gosto

Molho
• 16 alcaparras (por ter um sabor forte e salgado, para mim essa quantidade é suficiente)
• 2 colheres de Azeite
• 1 colher de Manteiga
• 2 colher de sopa de caldo de peixe
• 1 pimenta dedo de moça (se não quiser muito picante, tire as sementes. Eu deixo as sementes!)
• Coentro à gosto

MODO DE PREPARO
Peixe
Tempere o salmão com sal, pimenta do reino e alecrim.
Acrescente o suco de limão e deixe descansar por 2 horas.
Em uma frigideira anti-aderente bem quente, coloque um fio de azeite e coloque o peixe.
Grelhe dos dois lados e reserve (Atente para as dicas lá embaixo).

Molho
Em uma panela coloque a manteiga, azeite, as alcaparras e a pimenta (não precisa de sal, as alcaparras já são salgadas o suficiente).
Deixe ferver, desligue e acrescente o coentro.
Coloque por cima do peixe e sirva.

Dica: Peixe é uma carne muito delicada, então não fique mexendo nele na frigideira, deixe grelhar por cerca de 3 minutos que sozinho ele desgruda da panela, só aí você deve virá-lo para grelhar o outro lado.
Retire todo o suco do peixe antes de levar a frigideira e deixe-o o mais seco possível. Para ajudar, eu coloco o peixe sobre um papel toalha para absorver o máximo de suco antes de levar à frigideira.